выжимки

  • 17вы́жимки — мок и мков, мн. То, из чего выжат сок, остатки после выжимания сока, масла. Виноградные выжимки. Льняные выжимки. □ На некоторых дворах уже жали виноград. Свиньи, фыркая, лопали выжимки и валялись в них. Л. Толстой, Казаки …

    Малый академический словарь

  • 18Взвары — горячие русские приправы —         Русская национальная кухня до XVIII века не знала подливок и соусов, пришедших в помещичий быт в петровские и особенно в екатерининские времена, в связи с влиянием французской и немецкой кухонь. Поэтому, как и всякая национальная кухня,… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 19дрожжи — Общеслав. Видоизменение под влиянием слов типа выжимки, сливки, помои, лыжи и т. д. собирательного дрожжие, суф. производного (суф. иj ) от той же основы дрозг , что и сербо хорв. дрожда «осадок, выжимки», др. прус. dragios «дрожжи», англ. dregs… …

    Этимологический словарь русского языка

  • 20Орухо — Бутылка орухо одной из кантабрийских марок Орухо (исп. Orujo, астур. Oruxu), часто агуардиенте де орухо  …

    Википедия

  • 21жебуриньи — мн. виноградные выжимки , жибурыньи мн. жилки в помидорах и др. овощах , донск. (Миртов). Вероятно, заимств.; ср. тат. čüprä дрожжи, закваска , башк. süprä, казах. čöprä, чув. sǝprε дрожжи, осадок (Гомбоц 116; Фасмер, Kretschmer Festschr. 277 и… …

    Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • 22чапра — виноградные выжимки , астрах., крымск., донск. (Даль), чапоруха водки (Гоголь). Заимств. из тюрк., ср. тат. čüрrä осадок , казах. čöрrä. Отсюда же происходит венг. söprő осадок , нов. греч. τσιπουρο виноградные выжимки ; см. Фасмер, Kretschm.… …

    Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • 23Вытяжки — Под названием В., или экстрактов, разумеют фармацевтические и технические препараты, полученные из различных частей растений (и животных) путем извлечения различными жидкостями и сгущения полученных настоев (тинктур, см. Настойки) выпариванием… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 24Вытяжки — Под названием В., или экстрактов, разумеют фармацевтические и технические препараты, полученные из различных частей растений (и животных) путем извлечения различными жидкостями и сгущения полученных настоев (тинктур, см. Настойки) выпариванием… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 25Лавровишневая вода — (aqua Laurocerasi) приготовляется из семени лавровых ягод. 12 весовых частей крупно истолченных семян выжимают под прессом, без всякого нагревания, для получения жирного масла, после чего выжимки опять превращают в порошок и снова выжимают масло …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 26Пикет напиток — получается обработкой виноградных выжимок чистой питьевой водой без прибавления сахара, чем этот напиток и отличается от петио . П., выделываемый для местного потребления в значительном количестве во Франции, обладает довольно приятным освежающим …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 27Пикет, напиток — получается обработкой виноградных выжимок чистой питьевой водой без прибавления сахара, чем этот напиток и отличается от петио . П., выделываемый для местного потребления в значительном количестве во Франции, обладает довольно приятным освежающим …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 28Сало, производство — (технич. и торгов.). Салотопенное производство. При нагревании сырого С. до 35° 40°, жир, заключенный в клеточки, плавится, но еще не вытекает из клеточек, так как стенки их выдерживают давление расширяющегося при нагревании жира. Только при темп …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 29Карп —         Cyprinus carpio L.          По своей величине и значению для рыболовов и рыболовов охотников карп, бесспорно, занимает первое место между всеми рыбами своего семейства, которое получило от него название. Но в промысловом отношении,… …

    Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • 30Язь —         Leuciscus (L.)          Это, бесспорно, одна из наиболее известных рыб. Язь легко отличается своим толстым телом, довольно широкой, укороченной головой, маленьким косым ртом и цветом плавников. Всего более походит он на голавля, но у… …

    Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • 31Чазов — Частая в Пермской области фамилия, вероятно, связана с основой чаз в языке коми это слово означает конопляные выжимки, крупные высевки (муки или тертого табака). (Н) (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) Чазов Частая в Пермской… …

    Русские фамилии

  • 32ИЗБИВАТЬ — ИЗБИВАТЬ, избить что, кого, исхлестать, исколотить, измять ударами; нанести побои; измочалить, истрепать; говоря о многих людях или животных; побить больно, или убить до смерти всех, перебить. Яблоко это избито. Коляску мою дорогою всю избило.… …

    Толковый словарь Даля